高贵海扇蛤的做法
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美食食谱
高贵海扇蛤的做法:
1. 将新鲜的高贵海扇蛤放入清水中浸泡1-2小时,让其吐出沙子。
2. 准备一锅开水,加入适量的盐和姜片,煮沸后放入蛤蜊,煮至蛤蜊壳全部张开。
3. 捞出蛤蜊,将汤汁过滤掉,备用。
4. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入适量的料酒,炒匀。
5. 加入适量的豆瓣酱和番茄酱,炒匀。
6. 倒入蛤蜊汤汁,加入适量的盐和糖,煮沸后加入蛤蜊,煮至汤汁浓稠即可。
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