番茄脆皮豆腐的做法大全
番茄脆皮豆腐是一道美味健康的素食菜品,口感鲜嫩多汁,外酥内软。下面是番茄脆皮豆腐的详细做法:
材料:
- 豆腐:300克
- 番茄:2个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
- 将豆腐切成块状,用盐腌制片刻,去除豆腐的水分。
- 将番茄切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 将腌制好的豆腐块裹上一层薄薄的淀粉。
- 热锅加入适量的食用油,将豆腐块放入锅中煎至两面金黄酥脆。
- 将煎好的豆腐块捞出,锅中留少许底油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入番茄块翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
- 将煎好的豆腐块放入锅中,翻炒均匀,使番茄汁均匀附着在豆腐上。
- 最后加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀即可。
番茄脆皮豆腐做好后,可以撒上一些葱花作为装饰,增加美感。这道菜色香味俱佳,适合作为素食菜品或者下饭菜食用。
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