番茄脆皮豆腐的做法大全

番茄脆皮豆腐的做法大全

番茄脆皮豆腐是一道美味健康的素食菜品,口感鲜嫩多汁,外酥内软。下面是番茄脆皮豆腐的详细做法:

材料:

  • 豆腐:300克
  • 番茄:2个
  • 葱姜蒜:适量
  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 生抽:适量
  • 淀粉:适量
  • 食用油:适量

步骤:

  1. 将豆腐切成块状,用盐腌制片刻,去除豆腐的水分。
  2. 将番茄切成小块备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 将腌制好的豆腐块裹上一层薄薄的淀粉。
  5. 热锅加入适量的食用油,将豆腐块放入锅中煎至两面金黄酥脆。
  6. 将煎好的豆腐块捞出,锅中留少许底油,放入葱姜蒜炒香。
  7. 加入番茄块翻炒均匀,加入适量的盐和糖调味。
  8. 将煎好的豆腐块放入锅中,翻炒均匀,使番茄汁均匀附着在豆腐上。
  9. 最后加入适量的生抽提鲜,翻炒均匀即可。

番茄脆皮豆腐做好后,可以撒上一些葱花作为装饰,增加美感。这道菜色香味俱佳,适合作为素食菜品或者下饭菜食用。

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