咕老肉的正宗做法
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美食食谱
咕老肉的正宗做法：
1. 准备好五花肉，切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
2. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱炒香。
3. 加入焯好水的五花肉，炒匀。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变得软烂入味。
6. 最后加入蒸好的土豆和红萝卜，炖煮10分钟即可。
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