水笋炒肉的做法大全窍门
水笋炒肉的做法
1. 准备好需要的食材：猪肉、水笋、葱、姜、蒜等。
2. 猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 水笋去皮，切成片状。
4. 葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
7. 加入水笋煸炒，加入盐、鸡精、料酒调味。
8. 翻炒均匀后出锅即可。
水笋炒肉的窍门
1. 猪肉切片时要切薄，这样炒出来的口感更好。
2. 炒猪肉时要先煸炒至变色，这样可以保证猪肉的鲜嫩口感。
3. 炒水笋时要先煸炒至出水，这样可以去除水笋的涩味。
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