碳火烤羊肉串的做法吃
准备食材：
羊肉、洋葱、辣椒、孜然粉、盐、醋、生姜、大葱、蒜、花椒粉、料酒、食用油、木炭。
制作过程：
1. 将羊肉切成小块，洋葱、辣椒切成丁状。
2. 将羊肉块放入碗中，加入盐、孜然粉、料酒、生姜、大葱、蒜、花椒粉、食用油拌匀，腌制20分钟。
3. 将腌制好的羊肉块穿在木签上，每根木签上穿3-4块羊肉，中间加入洋葱、辣椒丁。
4. 烤盘上铺上锡纸，将木炭点燃，等到木炭表面灰白时，将烤盘放在炭火上，等待烤盘加热。
5. 将串好的羊肉放在烤盘上，烤制至两面金黄色即可。
6. 烤好的羊肉串放在盘子里，淋上醋即可食用。
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