黑鱼炖山药的做法
材料：
- 黑鱼一条
- 山药适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将黑鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 山药去皮，切成滚刀块。
- 姜片切成薄片，葱段切成段。
- 热锅凉油，将黑鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 放入山药块，煸炒均匀。
- 加入适量的清水，放入煎好的黑鱼。
- 加入适量的盐、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠即可。
家常做法，简单易学，味道鲜美，适合全家人食用。
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