四川酸萝卜老鸭汤做法
四川酸萝卜老鸭汤做法
材料：
- 老鸭1只
- 酸萝卜适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 清水适量
步骤：
- 老鸭宰杀后焯水，洗净备用。
- 酸萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入生姜和葱爆香。
- 放入老鸭煸炒至表面金黄。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入清水，放入酸萝卜块，大火煮开后转小火炖煮1小时。
- 加入盐和胡椒粉调味即可。
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