酸菜大骨肉的做法
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美食食谱
酸菜大骨肉的做法
材料：
- 猪骨1kg
- 酸菜500g
- 猪肉适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 将猪骨放入锅中，加水没过猪骨，加入料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮2小时。
- 将酸菜洗净，切成小段，用水焯一下，捞出备用。
- 将猪肉切成小块，姜切成片，葱切成段。
- 将炒锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入猪肉煸炒至变色。
- 将煮好的猪骨捞出，放入炒锅中，加入适量的盐、糖、鸡精，煮开后转小火炖30分钟。
- 加入焯好水的酸菜，继续炖10分钟。
- 关火前加入适量的香油即可。
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