腊肉炖菜的做法大全
腊肉炖菜的做法
腊肉炖菜是一道美味可口的家常菜，下面是一份简单易学的腊肉炖菜的做法：
- 准备食材：腊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉。
- 将腊肉切成小块，用开水焯水去除血水和异味，捞出备用。
- 土豆、胡萝卜切成小块，洋葱切成丝，蒜、姜切末备用。
- 热锅凉油，放入腊肉煸炒至表面微焦。
- 加入姜蒜末和洋葱丝煸炒至香味出来。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入土豆、胡萝卜块，加水没过食材，加盐、鸡精调味，盖上锅盖炖煮20分钟左右。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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