干煸牛肉干面
1. 牛肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 干面煮熟备用；
3. 干锅烧热，加入油，放入牛肉丝煸炒至变色；
4. 加入蒜末、姜末、豆瓣酱、花椒粉、酱油、糖、醋、料酒、清水烧开；
5. 加入煮熟的干面，翻炒均匀即可。
酱爆茄子干面
1. 茄子切块，加入盐、淀粉腌制10分钟；
2. 干面煮熟备用；
3. 干锅烧热，加入油，放入茄子块煸炒至变色；
4. 加入蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、清水烧开；
5. 加入煮熟的干面，翻炒均匀即可。
酱香牛肉干面
1. 牛肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 干面煮熟备用；
3. 干锅烧热，加入油，放入牛肉丝煸炒至变色；
4. 加入蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、糖、醋、料酒、清水烧开；
5. 加入煮熟的干面，翻炒均匀即可。
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