酱爆土豆片的做法

• 排骨, 豆腐

酱爆土豆片的做法：

1. 土豆去皮，切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入切好的辣椒段煸炒出红油，放入土豆片煸炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、清水，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 最后撒上葱花即可。

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