酱爆土豆片的做法

酱爆土豆片的做法:

1. 土豆去皮,切成薄片,放入开水中焯水,捞出沥干备用。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入切好的辣椒段煸炒出红油,放入土豆片煸炒均匀。

4. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒、清水,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 最后撒上葱花即可。

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