多春鱼是一种小型的鱼类，也称为沙丁鱼或青鱼，是日本料理中常见的食材之一。多春鱼肉质细嫩，富含蛋白质和钙质，营养价值很高。

1. 清洗多春鱼，去掉内脏和鳞片，用厨房纸擦干水分。

2. 在多春鱼两侧各切几刀，以便入味。

3. 准备调味料，将酱油、味醂、料酒、蜂蜜、姜末混合在一起，搅拌均匀。

4. 将多春鱼放入调味料中腌制30分钟。

5. 烤箱预热至200度，将多春鱼放入烤盘中，烤10-15分钟即可。

1. 多春鱼煎饼：将多春鱼和蔬菜切碎，加入面粉、鸡蛋、水混合成糊状，平底锅中加油，将糊状物倒入锅中煎熟即可。

2. 多春鱼寿司：将多春鱼肉片和寿司饭一起卷成寿司卷，切成小块即可。

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日式多春鱼的做法大全