材料：蛤蜊、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

做法：将蛤蜊放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。锅中加入清水，放入葱姜料酒烧开，放入蛤蜊，加盐调味，煮至蛤蜊壳全部张开即可。

材料：蛤蜊、蒜末、红辣椒、葱花、盐、料酒、生抽、香油。

做法：将蛤蜊放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。锅中加入清水，放入葱姜料酒烧开，放入蛤蜊，加盐调味，蒜末、红辣椒、葱花撒在蛤蜊上，蒸10分钟。蒸好后淋上生抽和香油即可。

材料：蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、料酒、生抽、香油。

做法：将蛤蜊放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。鸡蛋打散，加盐、料酒、生抽、香油调味。锅中加油，放入葱花煸炒，放入蛤蜊煸炒，倒入鸡蛋液，翻炒均匀即可。

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