麻辣兔头的家庭做法
麻辣兔头的家庭做法：
材料：
- 兔头1个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将兔头宰杀干净，去掉耳朵和嘴巴，洗净备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶放入锅中炒香，捞出备用。
- 将兔头放入锅中煮开，捞出洗净。
- 将锅中的油烧热，放入葱姜蒜末煸炒。
- 放入煮好的兔头煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，放入炒香的辣椒和调料包，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
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