麻辣鸭脑壳的做法

麻辣鸭脑壳的做法

1. 准备鸭脑壳,洗净后焯水去腥。

2. 准备调料:花椒、干辣椒、姜、蒜、香菜、酱油、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、鸡精。

3. 将花椒、干辣椒、姜、蒜切末,香菜切碎备用。

4. 热锅凉油,放入花椒和干辣椒爆香。

5. 加入姜蒜末煸炒。

6. 加入鸭脑壳煸炒,加入酱油、盐、糖、醋、料酒、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。

7. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮20分钟。

8. 撒上香菜碎即可。

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