草莓芒果双拼蛋糕做法
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鸡蛋
草莓芒果双拼蛋糕做法
材料：
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 20克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 黄油 50克
- 牛奶 50毫升
- 草莓 适量
- 芒果 适量
- 淡奶油 200毫升
- 糖粉 20克
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净无油的容器中。
- 蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
- 蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入糖粉，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度烤制20分钟左右，取出晾凉。
- 草莓和芒果切成小块，淡奶油加入糖粉打发。
- 将蛋糕切成两层，将淡奶油涂抹在第一层蛋糕上，放上草莓和芒果块，再盖上第二层蛋糕。
- 将淡奶油涂抹在蛋糕表面和四周，用草莓和芒果块点缀即可。
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