土豆鸡肉煲仔的做法
材料：
- 鸡肉 250 克
- 土豆 2 个
- 红萝卜 1 根
- 葱 1 根
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2 个
- 八角 2 颗
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 10 分钟。
- 土豆、红萝卜切块，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入干辣椒、八角煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
- 加入鸡肉煸炒至变色，加入土豆、红萝卜煸炒。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
- 最后加入盐、糖调味即可。
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