本帮红烧鲳鱼的做法

• 鱼的做法

本帮红烧鲳鱼的做法

1. 鲳鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鲳鱼煎至两面金黄色，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入料酒、酱油、糖、盐、清水，烧开后放入煎好的鲳鱼，烧至汤汁浓稠，鲳鱼入味即可。

5. 装盘后撒上葱花即可。

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