虾饺子馅做法大全图解

• 做法大全

虾饺子馅做法大全图解

虾饺子是广东传统的点心之一，馅料是关键。以下是制作虾饺子馅的步骤：

  1. 将虾仁剁成虾泥，加入葱姜末、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、白胡椒粉、麻油、蛋清，顺一个方向搅拌上劲。
  2. 加入水发香菇末、熟猪油、冬笋末、火腿末、虾皮末，继续搅拌均匀。
  3. 加入适量的冰水，顺一个方向搅拌上劲，使馅有弹性。

虾饺子馅就做好了，可以用来包虾饺子、虾角等。

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