红烧小肥肠的做法大全集
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做法大全
红烧小肥肠的做法大全集
红烧小肥肠是一道美味的传统菜肴，具有浓郁的口感和独特的风味。下面是一份详细的红烧小肥肠的做法：
材料：
- 小肥肠500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将小肥肠洗净，切成段。
- 将小肥肠放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
- 锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
- 将焯水后的小肥肠放入锅中翻炒均匀。
- 加入适量的料酒，炒去腥味。
- 加入适量的生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，调味并翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到小肥肠变软烂。
- 最后，根据个人口味调整味道，炖煮至汤汁浓稠即可。
红烧小肥肠热气腾腾，香味四溢，口感鲜嫩，是一道美味可口的家常菜肴。
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