炝拌腰花的做法大全

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炝拌腰花的做法大全

炝拌腰花是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是炝拌腰花的做法：

1. 准备好腰花、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、酱油、料酒、白糖、醋、香油等食材。

2. 将腰花洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒炒香备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段和花椒炒香。

5. 加入腌制好的腰花翻炒，加入酱油、白糖、醋等调味料，翻炒均匀。

6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。

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