粤菜鲍汁扣鹅掌的做法
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美食食谱
材料：
鹅掌500克、鲍鱼汁适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量。
步骤：
1. 鹅掌洗净，焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入适量料酒，煮至酒味散去。
3. 加入适量鲍鱼汁，煮至汁液浓稠。
4. 加入适量清水，放入焯好水的鹅掌，加盐、糖、鸡精调味，煮至汁液收干即可。
5. 装盘即可食用。
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