糖醋瓦块鱼的做法
材料：
- 瓦块鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒、青椒各一个
- 醋、糖、盐、生抽、料酒、淀粉适量
步骤：
- 将瓦块鱼去鳞、去骨、去皮，切成块状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟
- 将葱姜蒜切末，红椒、青椒切块
- 将腌制好的鱼块炸至金黄色，捞出沥干油
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入红椒、青椒翻炒
- 加入适量的醋、糖、盐、生抽，烧开后勾芡
- 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，装盘即可
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