小白菜木耳鸡蛋馅包子的做法
材料：
- 面粉500克
- 酵母5克
- 白糖30克
- 水250毫升
- 小白菜200克
- 木耳50克
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置1小时。
- 小白菜洗净切碎，木耳泡软切碎，鸡蛋打散备用。
- 锅中倒入适量油，加入姜末和葱花爆香，加入小白菜和木耳翻炒，加入盐、生抽、料酒调味，最后加入鸡蛋炒匀。
- 将炒好的馅料放凉。
- 将面团揉成长条，分割成小剂子，擀成圆形饼皮。
- 将馅料包入饼皮中，捏紧口部。
- 将包子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
- 出锅前淋上香油即可。
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