砂锅醋椒豆腐的做法
材料：
- 豆腐一块
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱姜蒜适量
- 醋、盐、糖、生抽、老抽、淀粉适量
- 砂锅
步骤：
- 豆腐切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 砂锅加水烧开，放入豆腐块焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒丝煸炒。
- 加入适量的醋、盐、糖、生抽、老抽，煮开后加入适量的水，再加入焯好水的豆腐块，煮开后转小火炖煮5分钟。
- 用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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