黑蒜发酵做法大全
黑蒜的制作方法：
1. 准备新鲜的大蒜，去掉外层的皮，不要剥开蒜瓣。
2. 将大蒜放入发酵机中，设置好温度和湿度，开始发酵。
3. 发酵时间一般为20-30天左右，期间需要不断调整温度和湿度。
4. 发酵完成后，将黑蒜取出晾干，即可食用或保存。
黑蒜的传统制作方法：
1. 准备新鲜的大蒜，将其放入密闭容器中。
2. 将容器放入通风良好的地方，温度控制在60-80℃之间，湿度控制在60-80%之间。
3. 发酵时间一般为20-40天左右，期间需要不断调整温度和湿度。
4. 发酵完成后，将黑蒜取出晾干，即可食用或保存。
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