炸茄子饼的做法
材料：
- 茄子 2个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
步骤：
- 将茄子洗净，去皮，切成小块。
- 将茄子块放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将面粉和淀粉混合，加入适量的水，搅拌均匀，制成面糊。
- 将腌制好的茄子块放入面糊中，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将茄子块放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄色即可。
- 捞出茄子块，放在厨房纸上沥干油分，即可食用。
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