鼓油泡鸡脚的做法大全
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做法大全
鼓油泡鸡脚的做法
材料：
- 鸡脚500克
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 香叶适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 鸡脚洗净，用刀刮去表面的杂毛和指甲，焯水后捞出备用。
- 锅中加入适量油，放入姜葱爆香，加入鸡脚煸炒至表面微黄。
- 加入适量的酱油、盐、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、鸡精、白糖和清水，烧开后转小火煮约30分钟。
- 将鸡脚捞出，放入碗中，加入适量的酱油、盐、料酒、姜末、葱花和鸡精拌匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的鸡脚放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮约30分钟，至鸡脚入味，汤汁浓稠即可。
- 将煮好的鸡脚捞出，放入碗中，加入适量的酱油、盐、料酒、姜末、葱花和鸡精拌匀，再加入适量的鸡汤，撒上适量的芝麻和葱花即可。
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