苦瓜烧鸭子的做法
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美食食谱
苦瓜烧鸭子的做法
材料：
- 鸭子一只
- 苦瓜一个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量
步骤：
- 将鸭子宰杀、去毛、洗净，切成块状备用。
- 苦瓜去皮、去籽，切成小段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将鸭子块煸炒至表面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入苦瓜煸炒至断生。
- 加入鸭子块，翻炒均匀。
- 加入适量的料酒、盐、酱油、糖、鸡精，加入适量的水，烧开后转小火焖煮20分钟左右。
- 最后收汁即可。
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