材料：牛肉500克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香油适量

1. 牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油腌制10分钟。

2. 葱姜切成丝，放在牛肉上面。

3. 锅中加水，放入蒸架，将腌制好的牛肉放在葱姜上面，大火蒸10分钟即可。

材料：牛肉500克、豆豉适量、蒜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香油适量

1. 牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油腌制10分钟。

2. 豆豉用水泡软，捞出切碎，加入蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油拌匀。

3. 将腌制好的牛肉放在盘子里，将豆豉蒜末拌料均匀地抹在牛肉上面。

4. 锅中加水，放入蒸架，将盘子放在蒸架上，大火蒸10分钟即可。

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