雷笋煮腊肉的家常做法
雷笋煮腊肉的家常做法
1. 准备食材：腊肉、雷笋、蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
2. 腊肉切片，用开水焯水后捞出备用。
3. 雷笋去皮，切成小段，蒜、姜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜末和干辣椒爆香。
5. 放入腊肉煸炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入切好的雷笋，继续煮5分钟即可。
7. 出锅前可以根据个人口味加一些葱花和香菜。
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