铁锅红烧大鹅的做法视频
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美食食谱
铁锅红烧大鹅的做法视频
1. 准备材料：大鹅一只、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、清水。
2. 将大鹅宰杀、去毛、去内脏、洗净，切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入大鹅块煸炒至表面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要没过大鹅块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到大鹅肉变得软烂入味即可。
6. 最后收汁，撒上葱花即可。
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