铁锅酱大鹅的做法大全
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做法大全
铁锅酱大鹅的做法大全：
1. 准备材料：大鹅一只、酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、盐、清水。
2. 处理大鹅：将大鹅宰杀后，去掉内脏和羽毛，洗净后切成块。
3. 煮大鹅：将大鹅块放入锅中，加入清水、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火煮开后转小火煮30分钟。
4. 制作酱汁：将酱油、白糖、清水放入锅中，大火煮开后转小火煮10分钟，待酱汁浓稠后加入适量盐调味。
5. 烤大鹅：将煮好的大鹅块放入烤盘中，刷上酱汁，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟，期间每隔5分钟刷一次酱汁。
6. 完成：烤好的铁锅酱大鹅出锅，撒上葱花即可。
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