糖醋干豆腐丝做法：
1. 准备材料：干豆腐、胡萝卜、青椒、红椒、葱姜蒜、白芝麻。
2. 干豆腐切成细丝，胡萝卜、青椒、红椒也切成细丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将干豆腐丝炸至金黄色捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒均匀。
5. 加入适量盐、白糖、醋、料酒、生抽、水淀粉调味，翻炒均匀。
6. 最后加入炸好的干豆腐丝，翻炒均匀，撒上白芝麻即可。
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