红糖腌莲藕的做法大全
红糖腌莲藕的做法
1. 准备材料：莲藕、红糖、盐、料酒、生姜、大葱、八角、桂皮。
2. 将莲藕去皮，切成约1厘米厚的片。
3. 锅中加水，放入莲藕片，加入适量盐和料酒，煮至八成熟，捞出沥干水分。
4. 生姜、大葱切成丝，八角、桂皮备用。
5. 锅中加入适量油，放入生姜、大葱丝，煸炒出香味。
6. 加入适量红糖，翻炒至红糖融化。
7. 加入八角、桂皮，翻炒均匀。
8. 加入莲藕片，翻炒均匀，让莲藕均匀地裹上红糖。
9. 关火，盖上锅盖，焖10分钟左右，让莲藕充分吸收红糖的味道。
10. 红糖腌莲藕做好了，可以趁热食用，也可以放凉后放入冰箱冷藏，口感更佳。
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