鲶鱼疙瘩汤的做法

• 汤的做法, 鱼的做法

鲶鱼疙瘩汤的做法

材料：

  • 鲶鱼肉 500克
  • 疙瘩粉 100克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、胡椒粉适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鲶鱼肉切成小块，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
  2. 将疙瘩粉加入清水中搅拌成糊状，再用勺子将糊状物滴入开水中，煮至熟烂后捞出备用。
  3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入鲶鱼肉煸炒至变色。
  4. 加入清水，煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
  5. 加入疙瘩和切好的蔬菜，继续煮10分钟。
  6. 最后加入盐、鸡精调味即可。

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