三汁焖锅鱼的做法

三汁焖锅鱼的做法

材料:

  • 草鱼一条
  • 葱姜蒜适量
  • 红椒、青椒各一个
  • 豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐、水淀粉适量

步骤:

  1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。
  2. 葱姜蒜切末,红椒、青椒切块备用。
  3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱、甜面酱炒香。
  4. 加入适量水,放入草鱼,加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、盐,煮开后转小火焖煮10分钟。
  5. 加入红椒、青椒,煮开后勾芡,淋上香油即可。

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