干豆腐炖土豆片做法：
1. 准备好干豆腐和土豆，将干豆腐切成片，土豆切成小块。
2. 热锅凉油，将干豆腐片煎至两面金黄色，盛出备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆块煸炒至微黄色。
4. 加入适量清水，放入煎好的干豆腐片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。
5. 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆熟烂即可。
6. 最后撒上葱花即可。
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