茄子猪肉油炸的做法大全家常

• 做法大全, 家常菜

茄子猪肉油炸的做法大全家常

材料：

  • 茄子 2个
  • 猪肉末 100克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 油 适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干水分备用。
  2. 猪肉末加入葱姜蒜末、盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
  3. 将腌制好的猪肉末均匀地铺在茄子块上。
  4. 热锅凉油，将茄子块放入油中炸至金黄色捞出沥油。
  5. 再次热锅凉油，将炸好的茄子块放入油中炸至金黄色捞出沥油。
  6. 起锅热油，将葱姜蒜末爆香，倒入炸好的茄子块，翻炒均匀即可。

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