湿油豆皮的做法
湿油豆皮是一道美味的中式小吃，通常作为下午茶或夜宵食用。以下是制作湿油豆皮的步骤：
- 将干豆皮浸泡在温水中，直到变软。
- 将豆皮切成适当大小的块。
- 将豆皮放入油锅中炸至金黄色。
- 将炸好的豆皮捞出，放入盐水中浸泡5分钟。
- 将豆皮捞出，沥干水分。
- 将豆皮放入调料汁中浸泡，直到豆皮完全吸收调料汁。
- 将豆皮放入蒸锅中蒸10分钟。
- 取出豆皮，切成小块即可食用。
调料汁的配方可以根据个人口味进行调整，一般包括酱油、糖、醋、蒜末、姜末等。
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