广州月子猪脚姜的做法

• 美食食谱

广州月子猪脚姜的做法

广州月子猪脚姜是一道传统的汉族美食，适合产妇在坐月子期间食用。以下是制作方法：

  1. 准备好猪脚、生姜、红枣、枸杞、料酒、盐、酱油、冰糖等食材。
  2. 将猪脚洗净，切成小块，焯水后捞出备用。
  3. 将生姜切成片，红枣去核，枸杞洗净备用。
  4. 热锅凉油，放入生姜片爆香，加入猪脚煸炒至表面微焦。
  5. 加入料酒、盐、酱油、冰糖和足够的水，烧开后转小火炖煮2-3小时，直到猪脚烂熟。
  6. 最后加入红枣和枸杞，再炖煮10分钟即可。

这道菜肴味道鲜美，猪脚肉质酥烂，生姜的辣味和红枣的甜味相得益彰，营养丰富，适合产妇食用。

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