清蒸 盲曹鱼的做法

• 鱼的做法

清蒸盲曹鱼的做法：

1. 盲曹鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 在盲曹鱼两面各切上三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度，以免切破。

3. 在盲曹鱼两面均匀地抹上料酒、盐、姜末，腌制10分钟。

4. 把腌制好的盲曹鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

5. 取出蒸好的盲曹鱼，淋上热油、葱花、姜丝，再淋上鲜酱油即可。

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