清蒸 盲曹鱼的做法
清蒸盲曹鱼的做法：
1. 盲曹鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在盲曹鱼两面各切上三刀，刀口深度不要超过鱼肉厚度，以免切破。
3. 在盲曹鱼两面均匀地抹上料酒、盐、姜末，腌制10分钟。
4. 把腌制好的盲曹鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 取出蒸好的盲曹鱼，淋上热油、葱花、姜丝，再淋上鲜酱油即可。
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