煮切片年糕的做法大全
煮切片年糕的做法大全
煮切片年糕是一道非常受欢迎的传统美食，特别是在冬季。以下是一些常见的做法：
做法一：清炖切片年糕
材料：切片年糕、瘦肉、葱、姜、盐、料酒、清水。
步骤：
- 将瘦肉切成小块，葱姜切末备用。
- 将切片年糕放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
- 加入瘦肉、葱姜、盐、料酒，继续煮10分钟即可。
做法二：糖醋切片年糕
材料：切片年糕、醋、糖、盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉。
步骤：
- 将切片年糕焯水备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将醋、糖、盐、生抽、淀粉调成汁备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入焯水后的切片年糕，煸炒均匀。
- 倒入调好的汁，翻炒均匀即可。
做法三：炒切片年糕
材料：切片年糕、瘦肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、豆芽、盐、生抽、料酒、淀粉。
步骤：
- 将瘦肉切成小块，葱姜蒜切末，胡萝卜切丝，豆芽洗净备用。
- 将切片年糕焯水备用。
- 将淀粉、盐、生抽、料酒调成汁备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入瘦肉煸炒至变色，加入胡萝卜和豆芽继续煸炒。
- 加入焯水后的切片年糕，煸炒均匀。
- 倒入调好的汁，翻炒均匀即可。
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