沙县小吃牛肉汤做法
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汤的做法
沙县小吃牛肉汤做法：
1. 准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、油、面条。
2. 牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末、八角、桂皮、花椒爆香。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
7. 加入盐、糖、醋调味，煮开后关火。
8. 煮面条，捞出后放入碗中，倒入煮好的牛肉汤即可。
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