火锅虾的做法图解
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美食食谱
材料：
虾、豆腐、白菜、蘑菇、火锅底料、生姜、蒜、香菜、油、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线。
2. 豆腐切块，白菜切段，蘑菇切片，生姜切片，蒜切末，香菜切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入火锅底料煸炒出香味，加入适量水，煮开后放入豆腐、白菜、蘑菇等食材，煮熟后捞出备用。
5. 热锅凉油，放入虾煸炒至变色，加入适量料酒、生抽、老抽、鸡精、盐等调味料，翻炒均匀。
6. 加入煮好的火锅底料和食材，翻炒均匀，勾芡后撒上香菜即可。
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