咸菜蒸小黄鱼的做法
1. 小黄鱼去鳞、去内脏、洗净备用。
2. 咸菜洗净切碎，加入葱姜末、料酒、盐、糖、鸡精拌匀。
3. 将咸菜腌制 10 分钟，使其入味。
4. 将腌好的咸菜铺在小黄鱼上，放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。
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