潍坊咸蟹子的做法

潍坊咸蟹子的做法

潍坊咸蟹子是一道以潍坊大闸蟹为原料制作的传统美食,其特点是蟹肉鲜美、肉质饱满、口感鲜咸适中。

制作潍坊咸蟹子的原料主要有大闸蟹、食盐、生姜、大葱、料酒等。具体做法如下:

  1. 将大闸蟹洗净,去掉腮、肚、肠等内脏,剁成四块或八块。
  2. 将蟹块码放在一个大碗中,加入适量的食盐,揉搓均匀,腌制30分钟至1小时。
  3. 将腌制好的蟹块码放在蒸锅中,加入切好的生姜和大葱,淋上适量的料酒,蒸制20-30分钟即可。
  4. 将蒸好的蟹块取出,晾凉后即可食用。

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