自制简易泡菜的做法大全
自制简易泡菜的做法大全
泡菜是一道传统的韩国食品，也在世界各地受到喜爱。下面是制作简易泡菜的步骤：
- 准备食材：白菜、辣椒粉、盐、大蒜、姜、韩式酱油、糖、鱼露。
- 将白菜切成适当大小的块状，洗净后放入大碗中。
- 在白菜上撒上适量的盐，轻轻按摩白菜，使其变软。
- 将盐腌制的白菜冲洗干净，沥干水分。
- 将辣椒粉、大蒜、姜、韩式酱油、糖、鱼露混合在一起，制成调味料。
- 将调味料均匀地涂抹在白菜上，确保每片白菜都被调味料覆盖。
- 将调味好的白菜放入密封容器中，放置在室温下发酵。
- 每天打开容器，释放掉产生的气体，然后重新密封。
- 经过几天的发酵，泡菜就会变得酸辣可口。
- 将泡菜放入冰箱冷藏，可以保持更长时间的新鲜度。
这是制作简易泡菜的基本步骤，你可以根据个人口味的喜好，调整调味料的比例和添加其他蔬菜或调料。
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