蒸虾的做法：
1. 将虾洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加水，放入蒸架，将虾放在蒸架上，大火蒸5分钟。
3. 取出虾，撒上葱花和蒜末，淋上少许生抽和香油即可。
烤虾的做法：
1. 将虾洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 烤箱预热至200度，将虾放在烤盘上，刷上一层薄薄的油。
3. 放入烤箱，烤10分钟左右，至虾变色即可。
4. 取出虾，撒上葱花和蒜末，淋上少许生抽和香油即可。
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