土豆闷猪肉家常做法：
1.准备食材：猪肉、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2.将猪肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
3.土豆去皮切块备用，葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入猪肉煸炒至变色。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6.加入清水，水量要没过猪肉，大火烧开后转小火煮30分钟。
7.加入土豆块，继续小火煮20分钟左右，直到土豆烂熟即可。
8.最后根据个人口味调整一下盐和鸡精的用量，撒上一些葱花即可。
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